バイリンガルMC・ナレーション・養成講座

権八 西麻布

小泉元総理がブッシュ元大統領を連れて食事したことで、一躍その名を有名にした、

すし権八。

今回は、権八、西麻布が会場でした。

ウェディングプランも当然ありますが、どちらかと言うと、

内輪のこじんまりパーティー向けでしょう。

ウェディングの場合、会場は3階部分になりますので、1-2階の一般向けの雰囲気とはまた異なる感じです。

VIPエリアも3階に位置していますが、VIPカウンターはウェディングでは使用しません。

ダイニングルーム、中庭がメインの会場となり、和室が控室、お着替え室になる、、という具合です。

雨の場合には、中庭は使えずダイニングルームだけ、となると、かなり窮屈感は否めません。

一応、45人位まで着席OKとなっておりますが、実際には、25人~30人くらいの少人数がゆったりとしたシーティングになる感じです。

場所柄ということもあると思いますが、フロアスタッフは多くが英語OK、基本的な会話は問題ありません。

それから、外国籍の方には、やはり、和風の建築、和食料理、お寿司は人気でしょうねー。雰囲気はとってもあります。

ただ、全体的に天井がやはり、和風の古風な建築なので、若干低いこと、お手洗いや通路なども狭いです。

今回、実はゲストの中に海外からの参列者で車いすの方がいましたが、ダイニングルームと通路には3段の段差があり、エレベーターホールに行くにも段差があり、お手洗いに関しては到底車イスでは入ることができず、、、という感じで、かなりバリアフリーが必要なゲストにとっては、苦しい場所です。。。

エレベータも基本的には業務用な感じなので、多くの場合、3階までは階段を使います。ですから、ご年配の方や足腰の不自由な方にとっても、少し不便を感じるかもしれません。

その点を除けば、お料理は洗練された内容、こってこての和風でもなく、とはいえ、きちんと最後はお寿司とお吸いもので〆る、という感じで、その前に、魚グリルとステーキ、前菜が出されます。

雰囲気としては、カジュアルダイニングです。

少人数対応なこともそうですが、会場の広さ的にも、また施設的にも、近代的で豪華、という感じよりは、古き良き日本の家屋、、という感じなので、海外のお客様に「和」を感じてもらう、それも、かなり庶民的な「和」で馴染みやすい感じが良い、というのがお好きな方にはほどよくフィットする場所です。

ーーーーーー

司会者としてこの会場を担当する場合。演台＝ありません。

司会者の立ち位置＝ほとんどありません。笑

つまり、40人前後のゲストの場合、メインテーブルとゲストテーブルで結構もうぎゅうぎゅうなんです。

ですから、メインテーブル横に立って司会、というのがまず、無理。

前に立つとしたら、メインテーブルの真横って感じですが、そうすると新郎新婦より、自分が前に出て立っているような位置関係になるので、ちょっとNGな感じです。。。司会者目立ちすぎになります。笑

結局、私は、後方の空いている所でMC業務をしましたが、何しろ演台がないので、通訳などもメモを取ることもあまりできず、今回は、ほとんど原稿もそういう訳で手元には持たず、進行表だけでした。。笑

原稿一字一句を見ないと、不安、、という司会者さんは、権八で司会をなさるときには、原稿を手に持ちやすいように工夫された方が良いかもしれませんね。小さくするとか・・・

あとは、雰囲気的にはカジュアルですので、司会者としても楽しくやりやすい会場ですｖ

中庭の雰囲気はとてもGOODですねー。オススメ。

シェ松尾

シェ松尾　ホームページ

会場である、シェ松尾は、豪華で重厚な雰囲気タップリのフレンチレストラン。

ゲストにゆっくりと、最高級の食事を楽しんでもらいたい。

そんな風に思われているカップルには最適の場所ではないでしょうか。

英語を話すスタッフもおりますし、エントランス、ラウンジ、ダイニングルーム共に素晴らしい調度品で落ち着いた大人感あふれる雰囲気を持っています。

カジュアルパーティー、というよりは、厳かに、しかし、ガチガチフォーマルではなく、

和やかに、、食事を中心に、ゲスト都の時間を楽しみたい場合には、とても適した場所になるでしょう。

今回私が担当したのは、青山サロンですが、松濤サロンも、天王寺サロンもいずれもウェディングに対応しておりますので、アクセスや会場の雰囲気などから比べて見るのも楽しいと思います。

とにかく、フレンチコースは、とても贅沢。

フォアグラ、キャビアは当然のことながら、黒毛和牛、厳選された魚料理、お口直しのソルベ（シャーベット）に至るまで、非常に繊細な気配りと技術で仕上げられたコース料理は、ゲスト全員、海外、日本ゲスト共に大喜び、大満足のようでしたよ。

もちろん、主役の新郎新婦お二人も、きちんと全てのコース料理を食べるための時間がしっかり設けられておりますので、「食事重視」スタイルには満点ですね。

ですから、逆に言うと、スピーチ、エンターテイメント（余興）あれもこれも、、、とてんこ盛りな内容をお考えの場合には、少し、会場の雰囲気からはズレてしまうかもしれません。

ラウンジでファーストダンスや、ケーキを使った新郎によるオリジナルのパフォーマンスなど、もちろんウェディングとしての演出は致しますが、あまり詰め込みすぎると、お食事を楽しむゆとりがなくなってしまう可能性もありますので、十分その辺はバランスを見て、進行を詰めてゆくことをお勧めいたします。

シェ松尾担当のブライダルコーディネーターは、その辺りも熟知しておりますので、時間をかけてゆっくりとご希望を提案したり、どのような内容が、食事もパーティーも楽しめるのか、、など、気兼ねなく相談されてみてください。

日本国内にOPENしているフレンチレストランは、本当にどれも素晴らしいですね。

海外ゲストにも常に好評です。

青山アルトモンド

青山アルトモンドは、地下鉄外苑前駅から徒歩数分の場所にある好立地。

ユニマットビル最上階９階に位置しており、何しろそこは、外観からは想像もつかないような別世界が待っています。

プール。ガラス張りの張り出しテラス。

窓、プールからの景色は、今のこの時期だけの特典ですが、桜満開でした。

東京タワーも良く見えます。夜はきっととても素敵でしょう。

明るい日差しの昼間もさることながら、

ロマンチックな雰囲気は夜なら、ますます絶好調～といったところ。

会場は、４－５０人が程良く余裕を持って楽しめますが、実際には、７－８０人位まで対応できるようです。

料理は、フォアグラ、パスタ、和牛サーロイン、本日のお魚、、と典型的なフルコース料理で、とっても洗練されています。

会場スタッフはとてもフレンドリー。

この会場は、そのフレンドリーさ、スタッフの優しい雰囲気が高得点。

英語スタッフも少ないですが、おりますし、英語が苦手なスタッフも一生懸命にコミュニケーションを取ろうとする、その姿勢が素晴らしいです。

動きに無駄がなく、司会者ともア・ウンの呼吸でお互いに信頼関係を持ちながら進行できるので、結果として、パーティーそのものがとてもスムーズに進みます。

こういうスムーズな進行は本当に、なかなかありません。

進行内容の自由度もかなり高いと思います。おおむね、ご希望の内容をリクエストしてアレンジしていただけると思いますよｖ

素敵な会場です。おすすめ。

こちらの会場でのバイリンガルＭＣの様子は、今回、専門スタッフが映像に収めておりますので、今後、レッスンの中で使っていったり、３か月養成講座参加の皆さんには、貸出して参考にしてもらえるよう、考慮してゆきたいと思っていますので、お楽しみに。

　

白金台・STELLATO ★５つ！

バイリンガル司会で入った会場をご紹介。

STELLATO　白金台のプラチナ通り沿いにあります。

http://www.stellato.jp/jp/shirokanedai/home/welcome

ここは、この５-６年担当してきたレストランパーティーの中で、

すべてにおいて素晴らしい会場です。

まず場所が良い●
白金台、プラチナ通り沿い、ソニーミュージックエンターテイメント本社のすぐ目の前です。
ひときわ、クラシカルな雰囲気を彷彿させる建物は、ドアの細部までとても気を使って作られています。

エレベータ。真っ暗です。笑。
これも演出の一部だろうと思いますが、一瞬、
自分がどこにいるのか、なんか異空間に来たような錯覚を感じられます。

真っ暗な世界から、バーカウンターを抜けると一気にそこは、
天井全体がガラス張りの明るい開放的な空間。
この明暗のコントラストが、非常に人々の気分を高揚させますし、
なんかワクワク感があります。

ここまでは、おおむね、どこの会場、レストランでも共通して有る程度のレベルは保持している部分。

重要なのはここから先です。

ウェイター、ウェイトレス。
ほとんど全員が外国籍スタッフです。
もちろん、英語&日本語のバイリンガル対応。
インカムではすべて英語で会話してましたね。
日本人スタッフは、８人フロアスタッフのうち、フロアマネジャー含め２人だけでした。
うーん、ここまで異国籍のフロアスタッフを常駐させているのは素晴らしい。
本日が海外からのゲストが多かった、ということの特別措置かもしれませんが、それにしても、その「配慮」は素晴らしいです。

フロアスタッフ、厨房スタッフともにとてもフレンドリーです。

このレストランを運営する会社はとても大きな飲食業を幅広く展開している企業ですが、実は、そこの本社の方々はなかなか、良くも悪くもプライドが高くて、
私のような外部の司会者は、「フンっ」っていう感じの対応をされることが多いのですが、ここの企業も然り。苦笑。もちろん全員ではないですよｖ
今回の担当者は、かなりひどかったですけどね～苦笑。

しかし、レストランの現場スタッフは非常に洗練されていて、もちろんプライドをしっかりと持っている姿を感じられますが、何より威圧的な雰囲気などが全くありません。非常に柔らかい雰囲気をスタッフ全員が醸し出しています。

国際的なパーティーの際に、これらの雰囲気、外国籍のフロアスタッフの配置というのは、特に重要です。そういう意味では、申し分のない場所です。

フロアマネージャーは、パーティーの途中で、シャシャシャ～と私の元に駆け寄ってきて、
「ヤバイ～泣きそうになりましたよ～(汗）！」と、
パーティー最中の出来事を人情味豊かに報告？笑、してくれたりして、
とっても和やかでした。

そして、私がこの会場に５つ星を進呈したいと、思う最大の理由。
それは、シェフが素晴らしい。
お見受けするところ、まだとてもお若い（といっても私と同年代くらい）方でした。
厨房スタッフは全員、ベースボールキャップをかぶっているのですが、
みんな黒いキャップなのに、一人だけ白いキャップの方がいて、
彼がシェフでした。
そして、
パーティー終了後は、厨房から出てきて、
会場エントランスまで出てきて、
パーティー参加者一人一人に、「ありがとうございました」と
頭を下げて挨拶をしておりました。
これには、感激です。

普通、これだけ有名で、ノーブルな雰囲気を売りに出しているレストラン、というのは、その知名度や雰囲気だけでお客さんが寄ってくる、、的なところ が少なからずありますから、シェフ自らがお客さん一人一人に挨拶をする、という、個人事業主的なスタイルをとっている大手レストランはなかなかありませ ん。
そんな中で、ここのシェフは、おそらく、常にこうした対応をしているのでしょうね、
とても気持ちの良い、素晴らしいシェフだと思いました。

結局、味、雰囲気、サービスなどはもちろんだけれども、
最終的に、また足を運びたい、素晴らしい、と思うレストラン、ホテル、会場の大きな要因は、そこにかかわっている「人々」が大きく影響を受けますね。
少なくとも、私は、バイリンガル司会者として、
そこを意識して日々、マイクの前に立っています。

そういう観点から、STELLATOは味、雰囲気、演出、人材、シェフ、すべてにおいて洗練されていて、とても素敵な空間です。
オススメです。
１階は、ラ・ボエムという別なレストランです。
各地にあるモンスーン・カフェや代官山のタブローズなどもこの企業が運営しているレストランですが、
いろいろある中でも、STELLATOは人材としてはかなり高得点の域に入るのではないですかね～。

年間通じて、あらゆるレストラン、会場を担当していると、やはり、
有る程度、目が肥えてくるというか、
見る目が養われてきます、
だからこそ、ここで、こうして、司会者から見た会場の率直な感想が
会場選びのお役に少しでも役立てば、うれしく思います。

STELLATOはオススメレストランです。
個人的に、ここは絶対行かねば～と思うレストランはなかなか多くはないのですが、
このSTELLATOは、ぜひとも個人で食事を楽しんでみたいレストランのひとつですね。

本日のパーティーは、途中でSAMBAカーニバル登場で、大盛り上がり。
楽しいパーティーでした。

バイリンガル司会で入った会場をご紹介。

STELLATO　白金台のプラチナ通り沿いにあります。

http://www.stellato.jp/jp/shirokanedai/home/welcome

ここは、この５-６年担当してきたレストランパーティーの中で、

すべてにおいて素晴らしい会場です。

まず場所が良い●
白金台、プラチナ通り沿い、ソニーミュージックエンターテイメント本社のすぐ目の前です。
ひときわ、クラシカルな雰囲気を彷彿させる建物は、ドアの細部までとても気を使って作られています。

エレベータ。真っ暗です。笑。
これも演出の一部だろうと思いますが、一瞬、
自分がどこにいるのか、なんか異空間に来たような錯覚を感じられます。

真っ暗な世界から、バーカウンターを抜けると一気にそこは、
天井全体がガラス張りの明るい開放的な空間。
この明暗のコントラストが、非常に人々の気分を高揚させますし、
なんかワクワク感があります。

ここまでは、おおむね、どこの会場、レストランでも共通して有る程度のレベルは保持している部分。

重要なのはここから先です。

ウェイター、ウェイトレス。
ほとんど全員が外国籍スタッフです。
もちろん、英語&日本語のバイリンガル対応。
インカムではすべて英語で会話してましたね。
日本人スタッフは、８人フロアスタッフのうち、フロアマネジャー含め２人だけでした。
うーん、ここまで異国籍のフロアスタッフを常駐させているのは素晴らしい。
本日が海外からのゲストが多かった、ということの特別措置かもしれませんが、それにしても、その「配慮」は素晴らしいです。

フロアスタッフ、厨房スタッフともにとてもフレンドリーです。

このレストランを運営する会社はとても大きな飲食業を幅広く展開している企業ですが、実は、そこの本社の方々はなかなか、良くも悪くもプライドが高くて、
私のような外部の司会者は、「フンっ」っていう感じの対応をされることが多いのですが、ここの企業も然り。苦笑。もちろん全員ではないですよｖ
今回の担当者は、かなりひどかったですけどね～苦笑。

しかし、レストランの現場スタッフは非常に洗練されていて、もちろんプライドをしっかりと持っている姿を感じられますが、何より威圧的な雰囲気などが全くありません。非常に柔らかい雰囲気をスタッフ全員が醸し出しています。

国際的なパーティーの際に、これらの雰囲気、外国籍のフロアスタッフの配置というのは、特に重要です。そういう意味では、申し分のない場所です。

フロアマネージャーは、パーティーの途中で、シャシャシャ～と私の元に駆け寄ってきて、
「ヤバイ～泣きそうになりましたよ～(汗）！」と、
パーティー最中の出来事を人情味豊かに報告？笑、してくれたりして、
とっても和やかでした。

そして、私がこの会場に５つ星を進呈したいと、思う最大の理由。
それは、シェフが素晴らしい。
お見受けするところ、まだとてもお若い（といっても私と同年代くらい）方でした。
厨房スタッフは全員、ベースボールキャップをかぶっているのですが、
みんな黒いキャップなのに、一人だけ白いキャップの方がいて、
彼がシェフでした。
そして、
パーティー終了後は、厨房から出てきて、
会場エントランスまで出てきて、
パーティー参加者一人一人に、「ありがとうございました」と
頭を下げて挨拶をしておりました。
これには、感激です。

普通、これだけ有名で、ノーブルな雰囲気を売りに出しているレストラン、というのは、その知名度や雰囲気だけでお客さんが寄ってくる、、的なところ が少なからずありますから、シェフ自らがお客さん一人一人に挨拶をする、という、個人事業主的なスタイルをとっている大手レストランはなかなかありませ ん。
そんな中で、ここのシェフは、おそらく、常にこうした対応をしているのでしょうね、
とても気持ちの良い、素晴らしいシェフだと思いました。

結局、味、雰囲気、サービスなどはもちろんだけれども、
最終的に、また足を運びたい、素晴らしい、と思うレストラン、ホテル、会場の大きな要因は、そこにかかわっている「人々」が大きく影響を受けますね。
少なくとも、私は、バイリンガル司会者として、
そこを意識して日々、マイクの前に立っています。

そういう観点から、STELLATOは味、雰囲気、演出、人材、シェフ、すべてにおいて洗練されていて、とても素敵な空間です。
オススメです。
１階は、ラ・ボエムという別なレストランです。
各地にあるモンスーン・カフェや代官山のタブローズなどもこの企業が運営しているレストランですが、
いろいろある中でも、STELLATOは人材としてはかなり高得点の域に入るのではないですかね～。

年間通じて、あらゆるレストラン、会場を担当していると、やはり、
有る程度、目が肥えてくるというか、
見る目が養われてきます、
だからこそ、ここで、こうして、司会者から見た会場の率直な感想が
会場選びのお役に少しでも役立てば、うれしく思います。

STELLATOはオススメレストランです。
個人的に、ここは絶対行かねば～と思うレストランはなかなか多くはないのですが、
このSTELLATOは、ぜひとも個人で食事を楽しんでみたいレストランのひとつですね。

本日のパーティーは、途中でSAMBAカーニバル登場で、大盛り上がり。
楽しいパーティーでした。

代官山ARK ANGEL

代官山ARKANGELでのバイリンガルパーティーでした。

ここは良くも悪くも格式があり、豪華な雰囲気。
スタッフもかなり礼節を重んじます。
カジュアルな雰囲気、というよりは、豪華絢爛な雰囲気のパーティー会場をお探しの方にはとても納得！の場所ではないでしょうか。

国際的な雰囲気、という観点では、
英語を話すスタッフは全体で2名。
内装などは洋式でキレイに整っており、中庭の噴水などは少しヨーロッパの雰囲気もありますね。

バックボーンがＴ＆Ｇという大手会社のため、お値段的には少し高めかな、という気もしますが、レストランほどカジュアルではなく、大手ホテルのように堅苦しくもなく、ある程度豪華に、とお考えの方には良いと思います。

国際結婚式についての経験は少ないため、西洋文化の中における結婚式の流れなどをあまり積極的に取り入れたり、相談に乗ってくれる、という点では若干頼りない感じがします。司会者さんを介在して相談されるのが無難かもしれません。

・・・・・・・・・・・・

ところで、パーティーの最中、新婦のおばあちゃんが気を失い、一時、会場内がざわめき、救急車を呼ぶ、という出来事が発生しました。

実は、ご年配の方がパーティー最中に気を失ってしまう、という経験は私自身は初めてではありません。
ご高齢で、孫やひ孫たちを祝福したいという気持ちで参列するものの、やはり、
体力的そして、雰囲気、音楽の音量、音楽の種類などによっては、
なかなかご年配の方々には疲れる部分が多いもの。
ましてや、体調がすぐれない中での参列となると、
今回のように、気持ちも張りつめたりして、気を失ったり、倒れてしまうことが多いのです。

これから挙式、パーティーなどをお考えのカップルの皆様へ。
自分たちの好みで自分たちの好きなようにパーティーを開催する、というのが大前提ではありますが、招待する人たちにとって、全員にとって居心地の良い雰囲気、演出もぜひ考えながら、場所選定、音楽選定などを吟味してください。

日本は、どうしても、上下関係を重んじる文化が根強いため、
会社の上司やお世話になった人たちを最前列に招いて、、というような風習が多く、
家族親戚一同は、後ろのほうの座席で、となるのですが、
西洋においては、全くその風習は真逆です。
家族親戚が、主役から一番近い席に座ります。場合によっては、メインテーブルに両親と一緒に横並びで、、なんてこともあります。笑。
ましてや、会社の上司とかは招待しないことが多いものです。。上司で友人、家族ぐるみの付き合い、といった場合には別ですが、建前上の招待、というのは、西洋文化においては、皆無なのです。

一番大切にすべき存在、やっぱりまずは「家族」であろうな～と私も思います。
席次はともかく、上下の対外的な関係を重んじるあまり、
家族や祖父母、親戚たちへの配慮がおろそかにならないよう。

心の中では当然感謝をして一番大切な存在として受け止めているわけですから、
会場選定などに関してもそうした想いをぜひ、きちんと反映させて、
目に見える形としての感謝もささげて欲しいな～、と

思います。

気を失ったおばあちゃんは、幸い、ほどなくして、意識を回復し、
新婦父が、途中で、でっかい声で「ばーちゃん！起きろ！ほらっ！」と叫んでいたのが印象的。それで、意識が回復したのですから・・・
近くの病院でCTスキャンなどの検査を受けた結果異常もなく、
お開きの時間には、無事に会場に戻ってきて、孫の花嫁姿と再び合流しておりました。

私は、自分の祖父母が両方他界しているので、自分の花嫁姿を見せてあげられるのは、両親と伯父叔母軍団多数（笑）のみですが、やはり、自分が結婚するときには、
家族と伯父叔母軍団は自分の近く、または同じテーブルがいいですｖ

実は自分の挙式構想はもう自分の中では完全に出来上がっているので（妄想癖の最たるトピック、笑）、あとは、相手の登場と（←これ重要。大笑）、相手の同意とロニー会長の同意が許せばいつでもレッツゴーなんですけどネ～～～～。

代官山ARKANGELでのバイリンガルパーティーでした。

ここは良くも悪くも格式があり、豪華な雰囲気。
スタッフもかなり礼節を重んじます。
カジュアルな雰囲気、というよりは、豪華絢爛な雰囲気のパーティー会場をお探しの方にはとても納得！の場所ではないでしょうか。

国際的な雰囲気、という観点では、
英語を話すスタッフは全体で2名。
内装などは洋式でキレイに整っており、中庭の噴水などは少しヨーロッパの雰囲気もありますね。

バックボーンがＴ＆Ｇという大手会社のため、お値段的には少し高めかな、という気もしますが、レストランほどカジュアルではなく、大手ホテルのように堅苦しくもなく、ある程度豪華に、とお考えの方には良いと思います。

国際結婚式についての経験は少ないため、西洋文化の中における結婚式の流れなどをあまり積極的に取り入れたり、相談に乗ってくれる、という点では若干頼りない感じがします。司会者さんを介在して相談されるのが無難かもしれません。

・・・・・・・・・・・・

ところで、パーティーの最中、新婦のおばあちゃんが気を失い、一時、会場内がざわめき、救急車を呼ぶ、という出来事が発生しました。

実は、ご年配の方がパーティー最中に気を失ってしまう、という経験は私自身は初めてではありません。
ご高齢で、孫やひ孫たちを祝福したいという気持ちで参列するものの、やはり、
体力的そして、雰囲気、音楽の音量、音楽の種類などによっては、
なかなかご年配の方々には疲れる部分が多いもの。
ましてや、体調がすぐれない中での参列となると、
今回のように、気持ちも張りつめたりして、気を失ったり、倒れてしまうことが多いのです。

これから挙式、パーティーなどをお考えのカップルの皆様へ。
自分たちの好みで自分たちの好きなようにパーティーを開催する、というのが大前提ではありますが、招待する人たちにとって、全員にとって居心地の良い雰囲気、演出もぜひ考えながら、場所選定、音楽選定などを吟味してください。

日本は、どうしても、上下関係を重んじる文化が根強いため、
会社の上司やお世話になった人たちを最前列に招いて、、というような風習が多く、
家族親戚一同は、後ろのほうの座席で、となるのですが、
西洋においては、全くその風習は真逆です。
家族親戚が、主役から一番近い席に座ります。場合によっては、メインテーブルに両親と一緒に横並びで、、なんてこともあります。笑。
ましてや、会社の上司とかは招待しないことが多いものです。。上司で友人、家族ぐるみの付き合い、といった場合には別ですが、建前上の招待、というのは、西洋文化においては、皆無なのです。

一番大切にすべき存在、やっぱりまずは「家族」であろうな～と私も思います。
席次はともかく、上下の対外的な関係を重んじるあまり、
家族や祖父母、親戚たちへの配慮がおろそかにならないよう。

心の中では当然感謝をして一番大切な存在として受け止めているわけですから、
会場選定などに関してもそうした想いをぜひ、きちんと反映させて、
目に見える形としての感謝もささげて欲しいな～、と

思います。

気を失ったおばあちゃんは、幸い、ほどなくして、意識を回復し、
新婦父が、途中で、でっかい声で「ばーちゃん！起きろ！ほらっ！」と叫んでいたのが印象的。それで、意識が回復したのですから・・・
近くの病院でCTスキャンなどの検査を受けた結果異常もなく、
お開きの時間には、無事に会場に戻ってきて、孫の花嫁姿と再び合流しておりました。

私は、自分の祖父母が両方他界しているので、自分の花嫁姿を見せてあげられるのは、両親と伯父叔母軍団多数（笑）のみですが、やはり、自分が結婚するときには、
家族と伯父叔母軍団は自分の近く、または同じテーブルがいいですｖ

実は自分の挙式構想はもう自分の中では完全に出来上がっているので（妄想癖の最たるトピック、笑）、あとは、相手の登場と（←これ重要。大笑）、相手の同意とロニー会長の同意が許せばいつでもレッツゴーなんですけどネ～～～～。

Cardenas Chacorl Grill 恵比寿

本日の会場は、Cardenas Chacorl Grill恵比寿。

かれこれ数年、こちらでのバイリンガルパーティーを担当させていただいております。
本日、改めてNEWケータイのカメラを使って写真撮影などぉ試みてみました。

場所は、恵比寿駅から程よい距離ですね。
会場は地下ですが、天井が吹きぬけのようになっていて高く、地下の中は、さらに２階分の天井高になっており、１階部分と、中２階のバーカウンター、そして２階部分、と座席があります。

１階部分だけだと、着席で５０名くらいでしょうか。２階部分も含めると、７０～８０名程度収容できると思います。
メインテーブルが配置される部分は、一段高くなっていますが、仰々しさはないので、あくまでもカジュアルパーティー、カジュアルダイニング、というスタイル、フレンドリーなパーティー向きかもしれません。

とは言え、食事は、素材を吟味した本格的なパシフィックプレート。
日本人向けにアレンジされた丁寧なデコレーションやボリュームは、好感が持てますｖ

プロジェクター完備していますので、DVD映像なども存分に楽しめます。

オープンキッチンでは、シェフやスタッフが忙しく動く姿も垣間見れて、ニューヨークとかのレストランにいるような錯覚も体感できそう。

シックな黒を貴重として、エントランスから長く続くダイニングまでの廊下は、足元にキャンドルが灯されていて、ロマンチックな雰囲気です。

そして、何より、特筆すべきは、フロアマネージャーが非常に洗練されてます。
(上の写真、右側が、ナオミマネージャー。敏腕女子です）。

こ こは、MCとして入るには、演台とかもなく、ワイアレスを持って歩き回るスタイルになることも多く、板付きでMCができる状態ではないのですが、それでも 居心地良いな、と毎回思うのは、やはり、マネージャーの機転の速さ、柔軟性、配慮などが大きく影響しているのだろうなぁ、と脱帽します。

パーティー自体は、多少のズレなどがあっても、結局、結果オーライで終わる事が多く、参加者、ゲスト、主催者も、みな、美味しかった～楽しかった～と感じることが存分にできる会場ですｗｗ

オススメですｖ

ただし、バイリンガル(日英)スタッフはおりませんので、国際的なパーティーの場合にはやはり、進行、通訳含め、バイリンガルスタッフを別途手配する必要はあるでしょう。

ケータリングサービスもリーズナブル料金で展開していますので、ホームパーティーなどでの利用もオススメですよ。

メインテーブルはこのように、長いつながったイスの一段高くなったところに設置されますので、このように、ゲストが気軽に来て、一緒に座って写真取ったり、話したり、、ということがとってもカジュアルな雰囲気でできるのは、とっても◎だと思います。
特 に国際色豊かなパーティーの場合には、とにかく、ゲストがお酒グラス片手に歩き回る、立ったまま延々話している、席をガンガン移動する、といったことが当 たり前のもはやマナーとも言えるような現象ですから、こういう広々したシートは、外国籍のゲストにはとても好評ですね。

本日の会場は、Cardenas Chacorl Grill恵比寿。

かれこれ数年、こちらでのバイリンガルパーティーを担当させていただいております。
本日、改めてNEWケータイのカメラを使って写真撮影などぉ試みてみました。

場所は、恵比寿駅から程よい距離ですね。
会場は地下ですが、天井が吹きぬけのようになっていて高く、地下の中は、さらに２階分の天井高になっており、１階部分と、中２階のバーカウンター、そして２階部分、と座席があります。

１階部分だけだと、着席で５０名くらいでしょうか。２階部分も含めると、７０～８０名程度収容できると思います。
メインテーブルが配置される部分は、一段高くなっていますが、仰々しさはないので、あくまでもカジュアルパーティー、カジュアルダイニング、というスタイル、フレンドリーなパーティー向きかもしれません。

とは言え、食事は、素材を吟味した本格的なパシフィックプレート。
日本人向けにアレンジされた丁寧なデコレーションやボリュームは、好感が持てますｖ

プロジェクター完備していますので、DVD映像なども存分に楽しめます。

オープンキッチンでは、シェフやスタッフが忙しく動く姿も垣間見れて、ニューヨークとかのレストランにいるような錯覚も体感できそう。

シックな黒を貴重として、エントランスから長く続くダイニングまでの廊下は、足元にキャンドルが灯されていて、ロマンチックな雰囲気です。

そして、何より、特筆すべきは、フロアマネージャーが非常に洗練されてます。
(上の写真、右側が、ナオミマネージャー。敏腕女子です）。

こ こは、MCとして入るには、演台とかもなく、ワイアレスを持って歩き回るスタイルになることも多く、板付きでMCができる状態ではないのですが、それでも 居心地良いな、と毎回思うのは、やはり、マネージャーの機転の速さ、柔軟性、配慮などが大きく影響しているのだろうなぁ、と脱帽します。

パーティー自体は、多少のズレなどがあっても、結局、結果オーライで終わる事が多く、参加者、ゲスト、主催者も、みな、美味しかった～楽しかった～と感じることが存分にできる会場ですｗｗ

オススメですｖ

ただし、バイリンガル(日英)スタッフはおりませんので、国際的なパーティーの場合にはやはり、進行、通訳含め、バイリンガルスタッフを別途手配する必要はあるでしょう。

ケータリングサービスもリーズナブル料金で展開していますので、ホームパーティーなどでの利用もオススメですよ。

メインテーブルはこのように、長いつながったイスの一段高くなったところに設置されますので、このように、ゲストが気軽に来て、一緒に座って写真取ったり、話したり、、ということがとってもカジュアルな雰囲気でできるのは、とっても◎だと思います。
特 に国際色豊かなパーティーの場合には、とにかく、ゲストがお酒グラス片手に歩き回る、立ったまま延々話している、席をガンガン移動する、といったことが当 たり前のもはやマナーとも言えるような現象ですから、こういう広々したシートは、外国籍のゲストにはとても好評ですね。

La Rochelle 渋谷

本日バイリンガルMCの会場となったのは、La Rochelle　渋谷店。

いわずと知れた、料理の鉄人、ムッシュ坂井さんのお店ですね。ここの会場は何度も担当しているのですが、以前は、教会式ができるスペースはなかったように記憶しているのですが、今日は、レストランと同じフロアに教会式スペースがありました！
あれ？と思ったら、「新しく出来たんですよ～」と言っておりました、、ほ～。

La Rochelleはまずアクセスが渋谷ということで、二次会などに繰り出す場所としては良いですよね。

クロスタワーの３２階という場所も、窓からの景色と日の光を存分に満喫できます。今日のようにお天気の良い日は、遠くの山々がくっきりと見えていました。

許容人数としては、80人くらいまでがMAXでしょか。

渋谷、という繁華街的な立地に比例せず、店内の雰囲気は落ち着いていて、モダンなインテリア。

普段レストラン業務では個室として使われている部屋が、親族控え室などに変身します。

何しろ、いろいろとバイリンガル挙式、、という中での対応力についてはいろいろありますが、
細かい点に目をつぶって、ま、いっか～と思えるのは、やはり、創作フレンチクルーズの威力でしょうねー

本日のメニューは、

・9品のオードブル（スッポンのフランをガラスの器でご用意）
・グリーンアスパラガスのシャルロット　
・生ウニのムース　魚介のキャビアを飾り
・蝦夷鮑とオマール海老　リゾットを添えて紅白のソース
・冷たいスープ（北海道のじゃがいも使用）
・和牛フィレ肉　フォアグラのソテー　トリュフソース
・デザートプレート

お一人様24150円のコースでございます！贅沢ですねー。本日は80人くらいの参列者でしたから、お料理代だけで200万円近いわけですね？

お飲み物は別で、お一人様7875円のコース。
＊ウェルカムソフトドリンク：ご来店から挙式が始まる前のドリンク
＊ウェルカムカクテル：挙式後お2人のご入場前にお楽しみいただけるドリンク
＊ジャンパン：フローラルな香りがエレガント　爽快な味わいです【乾杯酒】
＊白ワイン：ﾌﾙｰﾃｨｰな味わいが特徴のｼｬﾙﾄﾞﾈ種100％の白ﾜｲﾝは心地よい酸味が料理との合性を引き立てます
＊ロゼワイン：白ワインから赤ワインへ続く間に爽やかなロゼワインを
＊赤ワイン：淡いルビー色でベリー系の味わい豊かな愛の村のワイン
＊デザートワイン：マスカットの甘い香りが女性に人気のモスカート・ダスティ
＊ビール（サントリープレミアモルツ）＊ウイスキー（山崎18年）
＊日本酒（坂井宏行特別本醸造）＊麦焼酎（ラ・ロシェル特別ラベル）
＊ソフトドリンク：ブラットオレンジジュース・烏龍茶・ミネラル炭酸ウォーター・ハーブドリンク

つまり、飲食代だけで260万円(80人分)、という感じでしょうか～。

ムッシュ坂井宏行氏の50年近くに及ぶ料理人としての歴史を感じます。

食べてみたかったな～あわびとか。オマールエビに、スッポン生うに、、、どれもみんなとってもおいしそうでした。

料理は美味しく、雰囲気はできるだけ楽しくカジュアルに、、
そんなカップルにオススメできる場所ではないでしょうか。

落ち着いた雰囲気や、大人の演出をお好みの方、国際的な雰囲気をお求めのカップルにはちょっと、ウン？と首をかしげてしまう部分があるかもしれません。

お料理以外のホスピタリティーに関する部分については、
段取り、フロアスタッフの語学力、対応、ともに、国際的、、とは言いがたく。

外国からのゲストに向かって、堂々と日本語で
「ロゼワインをお持ちいたしますか？」　と話しかけるフロアスタッフに、
「WHAT ?」　とゲストたちが答えていたのは言うまでもありません。笑。

フロアマネージャー始め他のスタッフも、なんだか、ドタバタしている感じは否めません。

もちろん礼節正しいスタッフたちばかりです。
ある意味、とても日本的に厳しくしつけをされたスタッフたち、という感じです。

今回のような国際色豊かなパーティーの場合には少し違和感が生じる、というのが実際のところです。日本人カップル、バリバリ日本的パーティーならば、とても素晴らしい対応、として★★★、だと思います。

本日のパーティーでは、要所要所で菅原英基さんというプロのマジシャンが入り、各卓ごとのクローズアップテーブルマジック、シャンパンびっくりマジック、ステージマジック、、と様々な場面でマジックで演出が施されており、楽しいパーティーでした。

よくテレビで、芸能人たちがマリックとかのクローズアップマジックを見て、「え～！」って言っていて、テレビを通して、私たちも「え～！」って驚くけれど、実際、生でそのマジックを見てやっぱり、「え～！？」って言ってしまいました。
全然、分かりません。なんで？いつ？といった感じです。
すごいですねー。

銀座DAZZLE

久しぶりのバイリンガルウェディングです。

会場は、銀座Dazzle　

斬新な外観の、銀座ＭＩＫＩＭＯＴＯビルの8階－９階といいうロケーションは、JR有楽町駅からも見えますし、地下鉄からのアクセスも良いし、立地としてはサイコーですね。

会場内のメリットは、なんと言っても、３５００本近くが格納されている、、という巨大ワインセラー。

そして、９ｍ近くある、天井高。

延べの広さとしては、そんなに大きな会場ではありませんけれど、
テーブルシーティングで、８０名くらいまでは対応できます。
と言っても、天井が高いので、狭苦しさは全くといっていいほど感じません。

高い天井からは、ワイヤーで吊るされたミニボール？クリスタルガラス？球体のピカピカと、球体の白熱灯が交互に吊るされていて、ちょっと空想的な雰囲気をかもし出しています。

窓のない壁面は、レンガつくりで、ヨーロピアン調。

外観からみえる斬新な窓、採光は、ここでもそのまま生かされていて、カーテンを開けると、不定期にくりぬかれた窓からの採光は、天気の良い日はとっても素敵でした。

カーテンも、オーガンジータイプのものを、３枚くらい重ねていて、上品ですね。

会場内は、一部、段差があり、手すりで区切られていて、窓側が高くなっています。
ちょうどそこに、新郎新婦のメインテーブルを設置する、というスタイルでした。

日本に披露宴では、まずありえないと思うのですが（笑）、
西洋のウェディングでは、親族が一番、新郎新婦の近くに座席を確保するのが慣習となっています。

本日のカップルは、さらに、この高くなったメインテーブル設置の場所に、新郎新婦＆各ご両親、という座席配列で、６人が、いわゆる日本でいうところの、高砂席に横並びに並んで座っています。

これは本当に、素敵です。
自分たちの美しい姿を、一番感謝すべき人に間近で見てもらう、、というこの西洋のウェディングでの慣習を、私はもっと日本のウェディングの慣習の中に、取り入れて欲しい、と常々思っています。

日本の場合には、上下関係による座席配置が最優先されるので、どうしても、職場の上司とか、、そいうい人たちが前のほうの席に座りますね。親族はメインテーブルから一番遠いところで。。
良く言えば、謙虚、、ともとれますけれど、
でもやっぱり、親御さんにとっては、美しい娘、息子の晴れ姿は、近くで見たいですよね～。
というのが「本心」ではなかろうか、、とも思ったりします。

　↑メインテーブルセッティングです。両親＆主役の２人、６人横並びの図。

この会場の難点としては、お開き口、に相当するものがないこと。
新郎新婦の入場は、エレベーターからです。笑。
といっても、エレベーターの前には、ベルベットのカーテンが設置されているので、
エレベータの中で待機していて、カーテンオープンで入場、というスタイルですね。

そして、会場の外にロビーやラウンジ、というスペースがないため、
退場、、という部分がなく、
最後はワインセラー前でお開きで、そのまま、その場で送迎。と言う感じ。

でもこれはこれで、ある意味、とても西洋っぽくて私は好きでした。

会場は９階部分に相応するのですが、受付は８階部分で、なにか、
キッチンアイランドの一部がそこには併設されており、
一瞬、「あれ？間違えた？」と思ってしまう部分もあります。

料理に関しては、日本や世界各国から選りすぐりの食材を使って調理されたものが多く、
少しづつ、みんなとっても美味しい、という量で、かなり美味しそうでした。

料理の一例
・三島　広川農園より　無農薬の根菜
・函館産　ひらめとホタテのカルパッチョ
・オーストアラリア産カラスミのヴィネグレット
・北海道よりコーンの冷たいスープ
・三重県産真鯛のグリルと枝豆のリゾット

などなど・・・
メインはやはり牛フィレ肉のポワレですね。かなりオイシソーでした。

通常はレストランなので、ちょっぴり贅沢なディナーを満喫したい方にもオススメです。
そして、ワイン好きな方にも。

レストランスタッフについてですが、
なかなか国際的でした。
ある程度皆さん、英会話に対応しておりましたし、
外国人クルーもおりました。
そして、これが良い部分ではありますが、結構フレンドリーです。

概して、高級レストランとか、名前の知れたレストランなどの場合、
確かにそのプライドなどがあり、接客の態度などにもそれが反映されていて、
品格、、的なオーラーをかもし出しているところが多いのですが、
それだけばっかりだと、やっぱり、楽しい食事の中に、ちょっと、なんてい言うか、
和やかさが欠けてしまう場合があるのですね。
そこで、少しでも、フレンドリーな対応ができるフロアクルーがいると、
会場内の雰囲気は、本当に見違えて、リラックスした和やかな雰囲気に一転するものです。
こういう細かい部分での、配慮、、というのは、
本当に難しいけれども、そうした部分が自然に出されているレストランに、
私は、それこそ五つ星を進呈したいです。

食事は美味しく、楽しく、和やかに。
これって基本ですもの。その雰囲気つくりを、担っているのは、接客するフロアクルーであり、
会場内の雰囲気だったりしますよね。

銀座Dazzleはそういう意味では、スタッフが明るくて、礼節もあり、それなのに、フレンドリーで好感が持てるスタッフが多かったです。

オススメ。

久しぶりのバイリンガルウェディングです。

会場は、銀座Dazzle　

斬新な外観の、銀座ＭＩＫＩＭＯＴＯビルの8階－９階といいうロケーションは、JR有楽町駅からも見えますし、地下鉄からのアクセスも良いし、立地としてはサイコーですね。

会場内のメリットは、なんと言っても、３５００本近くが格納されている、、という巨大ワインセラー。

そして、９ｍ近くある、天井高。

延べの広さとしては、そんなに大きな会場ではありませんけれど、
テーブルシーティングで、８０名くらいまでは対応できます。
と言っても、天井が高いので、狭苦しさは全くといっていいほど感じません。

高い天井からは、ワイヤーで吊るされたミニボール？クリスタルガラス？球体のピカピカと、球体の白熱灯が交互に吊るされていて、ちょっと空想的な雰囲気をかもし出しています。

窓のない壁面は、レンガつくりで、ヨーロピアン調。

外観からみえる斬新な窓、採光は、ここでもそのまま生かされていて、カーテンを開けると、不定期にくりぬかれた窓からの採光は、天気の良い日はとっても素敵でした。

カーテンも、オーガンジータイプのものを、３枚くらい重ねていて、上品ですね。

会場内は、一部、段差があり、手すりで区切られていて、窓側が高くなっています。
ちょうどそこに、新郎新婦のメインテーブルを設置する、というスタイルでした。

日本に披露宴では、まずありえないと思うのですが（笑）、
西洋のウェディングでは、親族が一番、新郎新婦の近くに座席を確保するのが慣習となっています。

本日のカップルは、さらに、この高くなったメインテーブル設置の場所に、新郎新婦＆各ご両親、という座席配列で、６人が、いわゆる日本でいうところの、高砂席に横並びに並んで座っています。

これは本当に、素敵です。
自分たちの美しい姿を、一番感謝すべき人に間近で見てもらう、、というこの西洋のウェディングでの慣習を、私はもっと日本のウェディングの慣習の中に、取り入れて欲しい、と常々思っています。

日本の場合には、上下関係による座席配置が最優先されるので、どうしても、職場の上司とか、、そいうい人たちが前のほうの席に座りますね。親族はメインテーブルから一番遠いところで。。
良く言えば、謙虚、、ともとれますけれど、
でもやっぱり、親御さんにとっては、美しい娘、息子の晴れ姿は、近くで見たいですよね～。
というのが「本心」ではなかろうか、、とも思ったりします。

　↑メインテーブルセッティングです。両親＆主役の２人、６人横並びの図。

この会場の難点としては、お開き口、に相当するものがないこと。
新郎新婦の入場は、エレベーターからです。笑。
といっても、エレベーターの前には、ベルベットのカーテンが設置されているので、
エレベータの中で待機していて、カーテンオープンで入場、というスタイルですね。

そして、会場の外にロビーやラウンジ、というスペースがないため、
退場、、という部分がなく、
最後はワインセラー前でお開きで、そのまま、その場で送迎。と言う感じ。

でもこれはこれで、ある意味、とても西洋っぽくて私は好きでした。

会場は９階部分に相応するのですが、受付は８階部分で、なにか、
キッチンアイランドの一部がそこには併設されており、
一瞬、「あれ？間違えた？」と思ってしまう部分もあります。

料理に関しては、日本や世界各国から選りすぐりの食材を使って調理されたものが多く、
少しづつ、みんなとっても美味しい、という量で、かなり美味しそうでした。

料理の一例
・三島　広川農園より　無農薬の根菜
・函館産　ひらめとホタテのカルパッチョ
・オーストアラリア産カラスミのヴィネグレット
・北海道よりコーンの冷たいスープ
・三重県産真鯛のグリルと枝豆のリゾット

などなど・・・
メインはやはり牛フィレ肉のポワレですね。かなりオイシソーでした。

通常はレストランなので、ちょっぴり贅沢なディナーを満喫したい方にもオススメです。
そして、ワイン好きな方にも。

レストランスタッフについてですが、
なかなか国際的でした。
ある程度皆さん、英会話に対応しておりましたし、
外国人クルーもおりました。
そして、これが良い部分ではありますが、結構フレンドリーです。

概して、高級レストランとか、名前の知れたレストランなどの場合、
確かにそのプライドなどがあり、接客の態度などにもそれが反映されていて、
品格、、的なオーラーをかもし出しているところが多いのですが、
それだけばっかりだと、やっぱり、楽しい食事の中に、ちょっと、なんてい言うか、
和やかさが欠けてしまう場合があるのですね。
そこで、少しでも、フレンドリーな対応ができるフロアクルーがいると、
会場内の雰囲気は、本当に見違えて、リラックスした和やかな雰囲気に一転するものです。
こういう細かい部分での、配慮、、というのは、
本当に難しいけれども、そうした部分が自然に出されているレストランに、
私は、それこそ五つ星を進呈したいです。

食事は美味しく、楽しく、和やかに。
これって基本ですもの。その雰囲気つくりを、担っているのは、接客するフロアクルーであり、
会場内の雰囲気だったりしますよね。

銀座Dazzleはそういう意味では、スタッフが明るくて、礼節もあり、それなのに、フレンドリーで好感が持てるスタッフが多かったです。

オススメ。

ラ・マージュ 青山

　本日、担当したバイリンガルMCの会場は、地下鉄表参道B1出口目の前にある、スパイラルビル４階の「ラマージュ」です。

　知る人ぞ、知る、　シェフ　依田輝明さんのお店。フランス料理です。

　ラマージュの一押しは、もちろん、依田シェフによる本格的フレンチ・クルーズであることは言うまでもないのですが、何よりも、
　目に飛び込んでくる「緑」。

　都会の真ん中のビルの４階、、に位置していることをひと時の間、忘れてしまいそうになる、テラスはシンプルながら、自然の緑の存在感が非常に新鮮に表現されており、緑、そして、水の流れるガーデンテラスが、食事の時間をさらに居心地の良い時間へと誘ってくれそうです。

　ウェディングに関しては、着席の場合、縦長テーブル設置スタイルです。

　９０名くらいまで対応できるようですが、実際には、６-７０名くらいが居心地良いスペースを確保できるでしょう。

　デザートはビュッフェ形式になることが多く、お天気の良い日には、テラスでデザートビュッフェ。雨の日には、バーカウンターエリアでのデザートビュッフェとなります。

　バーカウンターエリアも、天井がプラネタリウム？みたいに、ドーム形状になっています。

　ダイニングルームはじめとする店内デザインは、モダン建築となっていて、落ち着き間のあるブラウンを基調に、シンプルながら、繊細に設計された感じがうかがえます。

　ウェディングの場合、ダイニングルームには、室内すべてを仕切る、「ドア」がありません。
　ですから、音楽と同時にドアオープンで入場～～！！みたいな、オーソドックスな入退場はありませんが、入り口となる部分は、導線が深いので、ドアがなくてもさほど気になる、という程度ではないでしょう。

　フロアスタッフは気さくな人々が多いように思いました。残念ながら、バイリンガル＝英語を話すスタッフは、ここでも、ほとんど皆無です。なかなか本当にいませんねー。苦笑。
　ただ、数人、外国人フロアスタッフもいましたので、彼らはもしかすると英語対応が可能かもしれません？

　レセプションパーティーの時間は、２時間半が基本です。これは、大体フレンチ料理レストランにおいては、統一されていますね。２時間くらいは、コース料理で堪能する時間となります。

　レストランウェディングの場合には、特にそうなのですが、アレコレ、、とパーティーの内容を盛りだくさんにしないほうが無難です。
　料理を美味しく食べてもらうこと。それが最優先で進行を決めると、ゲストにとって心地よい時間の流れを確保できます。

　アレコレ、、とイベントやプログラムを盛りだくさんにしたいカップルは、レストランレセプションではなく、ホテルや会館系のほうが合っていると思います。

　ウェディング以外に、レストランとしての利用ももちろん通常営業しております。

　特に、ラマージュレストランでよいのは、個室が多く用意されていること。
　例えば、接待とか、打ち合わせや、家族の会合祝いごと、、とか、、
　個室で貸切のように、本格フレンチ・クルーズを満喫できるのは、
　便利な機能だと思います。

　立地もいいですねー。今日のような雨の日でも傘いさず。
　パーティーの前後など、１階のラウンジや、２階の個展エリアなどは、ゆったり時間を満喫できます。二次会に渋谷、青山、、、などを選ばれる場合には、アクセスが良い場所です。

　本日、担当したバイリンガルMCの会場は、地下鉄表参道B1出口目の前にある、スパイラルビル４階の「ラマージュ」です。

　知る人ぞ、知る、　シェフ　依田輝明さんのお店。フランス料理です。

　ラマージュの一押しは、もちろん、依田シェフによる本格的フレンチ・クルーズであることは言うまでもないのですが、何よりも、
　目に飛び込んでくる「緑」。

　都会の真ん中のビルの４階、、に位置していることをひと時の間、忘れてしまいそうになる、テラスはシンプルながら、自然の緑の存在感が非常に新鮮に表現されており、緑、そして、水の流れるガーデンテラスが、食事の時間をさらに居心地の良い時間へと誘ってくれそうです。

　ウェディングに関しては、着席の場合、縦長テーブル設置スタイルです。

　９０名くらいまで対応できるようですが、実際には、６-７０名くらいが居心地良いスペースを確保できるでしょう。

　デザートはビュッフェ形式になることが多く、お天気の良い日には、テラスでデザートビュッフェ。雨の日には、バーカウンターエリアでのデザートビュッフェとなります。

　バーカウンターエリアも、天井がプラネタリウム？みたいに、ドーム形状になっています。

　ダイニングルームはじめとする店内デザインは、モダン建築となっていて、落ち着き間のあるブラウンを基調に、シンプルながら、繊細に設計された感じがうかがえます。

　ウェディングの場合、ダイニングルームには、室内すべてを仕切る、「ドア」がありません。
　ですから、音楽と同時にドアオープンで入場～～！！みたいな、オーソドックスな入退場はありませんが、入り口となる部分は、導線が深いので、ドアがなくてもさほど気になる、という程度ではないでしょう。

　フロアスタッフは気さくな人々が多いように思いました。残念ながら、バイリンガル＝英語を話すスタッフは、ここでも、ほとんど皆無です。なかなか本当にいませんねー。苦笑。
　ただ、数人、外国人フロアスタッフもいましたので、彼らはもしかすると英語対応が可能かもしれません？

　レセプションパーティーの時間は、２時間半が基本です。これは、大体フレンチ料理レストランにおいては、統一されていますね。２時間くらいは、コース料理で堪能する時間となります。

　レストランウェディングの場合には、特にそうなのですが、アレコレ、、とパーティーの内容を盛りだくさんにしないほうが無難です。
　料理を美味しく食べてもらうこと。それが最優先で進行を決めると、ゲストにとって心地よい時間の流れを確保できます。

　アレコレ、、とイベントやプログラムを盛りだくさんにしたいカップルは、レストランレセプションではなく、ホテルや会館系のほうが合っていると思います。

　ウェディング以外に、レストランとしての利用ももちろん通常営業しております。

　特に、ラマージュレストランでよいのは、個室が多く用意されていること。
　例えば、接待とか、打ち合わせや、家族の会合祝いごと、、とか、、
　個室で貸切のように、本格フレンチ・クルーズを満喫できるのは、
　便利な機能だと思います。

　立地もいいですねー。今日のような雨の日でも傘いさず。
　パーティーの前後など、１階のラウンジや、２階の個展エリアなどは、ゆったり時間を満喫できます。二次会に渋谷、青山、、、などを選ばれる場合には、アクセスが良い場所です。

Joel Robuchon ジョエル・ロブション 恵比寿

　今週もバイリンガルMCの仕事で、恵比寿へ出向いて参りました。
　
　会場となった場所は、恵比寿ガーデンプレイス内にあるフレンチ料理レストラン、ジョエル・ロブション　です。

　ロブション、と言えば、ミシュラン三ツ星★★★レストランで有名ですね。

　ということで、ロブションの料理は本当に、もう、それはアートです。

　六本木や名古屋、日本橋のロブションには足を運んだことがないので分からないので、あくまでも恵比寿のロブションについての情報です。

　バイリンガルMCでは、関東近郊のホテルにくわえて、レストラン、ウェディング専門の隠れや一軒家、、など様々な場所を体験できます。
　特に、レストランは、食事どうなの？とか、雰囲気どうなの？みたいな部分を少しづつ書いてゆきたいと思います。
　パーティー目的でも、単にレストラン情報としても、参考にしてみてください。

　
　恵比寿のRobuchonは、３フロアーからなっていて、１階と2階がレストランになっています。3階はサロンです。主に、ウェディングなどの場合には、ここで挙式を開催したり、控え室になったり、します。

　恵比寿駅から地下道とおってたどり着ける立地と、ガーデンプレイス内という立地の良さ、そして、何より、豪華な雰囲気は、ちょっと非日常を体験したいときや、ロマンチックなムードにひたりたいときには、大賛成！の場所です。

　それより何より特筆すべきはやはり、洗練されたフレンチ・クルーズではなかろうかと思います。

　四谷にあるフレンチ料理店ホテル・ド・ミクニ　と、ロブション。フレンチを堪能するならば、この2箇所が私はお勧めです。あ、あと、私は行ったことないのですが、先日紹介した、レストランカンテサンスも。

　カジュアル・フレンチならば、ロブションの1階がおすすめです。

　レストランのスタッフは、豪華なレストランの割りには、みんな実は「気さく」です。笑。
　なんだろう。
　肩肘張っていない。という感じでしょうか。
　和やかに食事ができる場所。と言い換えると分かりやすいかもしれませんね。

　バイリンガルの会場としての評価ですが、「英語力」に関しては、期待しないでください。笑。
　ここでの売りはあくまでも「フランス料理」。三ツ星レストラン。この2点です。
　バイリンガル機能としては、皆無です。日本語オンリー。

　地下1階では、パンやケーキを販売していますので、気軽にロブションのスイーツを楽しめるし、お土産にもグーですね。お試しください。

　今週もバイリンガルMCの仕事で、恵比寿へ出向いて参りました。
　
　会場となった場所は、恵比寿ガーデンプレイス内にあるフレンチ料理レストラン、ジョエル・ロブション　です。

　ロブション、と言えば、ミシュラン三ツ星★★★レストランで有名ですね。

　ということで、ロブションの料理は本当に、もう、それはアートです。

　六本木や名古屋、日本橋のロブションには足を運んだことがないので分からないので、あくまでも恵比寿のロブションについての情報です。

　バイリンガルMCでは、関東近郊のホテルにくわえて、レストラン、ウェディング専門の隠れや一軒家、、など様々な場所を体験できます。
　特に、レストランは、食事どうなの？とか、雰囲気どうなの？みたいな部分を少しづつ書いてゆきたいと思います。
　パーティー目的でも、単にレストラン情報としても、参考にしてみてください。

　
　恵比寿のRobuchonは、３フロアーからなっていて、１階と2階がレストランになっています。3階はサロンです。主に、ウェディングなどの場合には、ここで挙式を開催したり、控え室になったり、します。

　恵比寿駅から地下道とおってたどり着ける立地と、ガーデンプレイス内という立地の良さ、そして、何より、豪華な雰囲気は、ちょっと非日常を体験したいときや、ロマンチックなムードにひたりたいときには、大賛成！の場所です。

　それより何より特筆すべきはやはり、洗練されたフレンチ・クルーズではなかろうかと思います。

　四谷にあるフレンチ料理店ホテル・ド・ミクニ　と、ロブション。フレンチを堪能するならば、この2箇所が私はお勧めです。あ、あと、私は行ったことないのですが、先日紹介した、レストランカンテサンスも。

　カジュアル・フレンチならば、ロブションの1階がおすすめです。

　レストランのスタッフは、豪華なレストランの割りには、みんな実は「気さく」です。笑。
　なんだろう。
　肩肘張っていない。という感じでしょうか。
　和やかに食事ができる場所。と言い換えると分かりやすいかもしれませんね。

　バイリンガルの会場としての評価ですが、「英語力」に関しては、期待しないでください。笑。
　ここでの売りはあくまでも「フランス料理」。三ツ星レストラン。この2点です。
　バイリンガル機能としては、皆無です。日本語オンリー。

　地下1階では、パンやケーキを販売していますので、気軽にロブションのスイーツを楽しめるし、お土産にもグーですね。お試しください。

ひらまつ 広尾

広尾の駅から徒歩1分もかからない好立地にある、レストランひらまつ。

知る人ぞ、知る。平松 宏之さんのお店ですね。

レストランひらまつ広尾

ひらまつウェディング

日本人で初めてミシュランの★を獲得したシェフとしても有名です。

駅近のちょっとざわついたところにある立地も、一歩中に入れば、パリ？と錯覚しそうな豪華なインテリアに、落ち着いた色合い。

スタッフもとにかく礼儀ただしく、また、プライドも高く、料理はもちろん一流です。

豪華な料理。豪華な雰囲気。大人の雰囲気。
こんなイメージでレストランウェディングを・・とお考えの方には良い場所です。

ただし、フロアスタッフの多くは英語に長けている、、とは言いがたいのです。
ですから、食事などについて詳しいことをフロアスタッフ（ウェイター）に聞いたりしても、？？？、、となってしまうこともあるかもです。

この点を除けば、ゴージャスな雰囲気は、海外からのゲストの方々にも喜ばれる場所ですね。

広尾という立地も。二次会などに繰り出すにも便利です。

SAN PAU

SANT PAU　（レストラン・サン・パウ）

　http://www.santpau.jp/
　または、　http://www.santpauwedding.com/
　http://www.santpau.jp/weddingandparty/index.html

　銀座。というその立地からも、ゴージャス感、大人感ともに合格点をあげたい場所です。

　何よりこのレストランでのパーティーの特徴は、スペイン料理（ミシュラン三ツ星レストラン）であることは言うまでもないのですが、ゲストをさらに盛り上げる演出として、コースメニューに対応して、ライブキッチン映像を見ることができることです。
　ホール内に、見せ場のメニューになると、組み立て式のモニターが出され、そこには、キッチンの生の様子がライブ映像で届けられます。
　エグゼクティブディレクターとシェフ（スペイン人）によるメニュー説明なども一緒に加わり、臨場感が際立ちます。
　映像で、今まさに出来上がったプレートを運び出すシーンなどが写ったその数十秒後には、自分たちのテーブルに、その料理が運ばれてくる、、という感じで、さながら料理の鉄人みたいな興奮度があります。

　このライブキッチンの演出は、通常のレストラン業務で対応しているかどうかは定かではありませんが、パーティー開催のときには、対応が可能でしょう。

　会場自体の大きさは、ゆとりがある広さとは言えないので、３０人～５０人程度が、ゆったりと余裕を持ってシートセッティングできる人数ではないかと思われます。

　なかなか、本場のスペイン料理を吟味する、という機会も、日本では日常的にはポピュラーではないでしょうから、グルメなゲストにも好評なようでした。

　エグゼクティブディレクターは、日本語と英語を両方話しますので、メニュー紹介なども一人で仕切っており、国際的なレストランと言えると思います。

　逆に、日本的な演出などを希望する場合には、この場所では、ちょっとそぐわない感は出るでしょう。

　セレブな感じ、ゴージャスなパーティー、料理を楽しむ。
　こうした点にプライオリティを置いて開催する場合には、とても品格のある素晴らしいレストランだと思います。

HIBIKI 響 風庭赤坂

　赤坂という立地の良い場所に、たたずむ

　HIBIKI　赤坂

　このレストランの魅力は、何といっても、「和」の洗練された「庭」にあるでしょう。

　周囲やホテルや大使館、アークヒルズ、、など都会的でモダンな建物に囲まれ、
　この響自身も、普通にモダンなオフィスビル、、のような都会的な複合ビルの２階に位置しています。

　しかし一歩、店内へ足を踏み入れるとそこは、ジャパニーズモダンな和風庭園を臨むことができ、竹の小道、和が協調された水、緑の奏でるハーモニーは、店内から癒しの眺めです。

　食事ももちろん「和」をベースとした食材、コースメニューです。

　海外からのゲストにも、日本人年配のゲストにも、、喜ばれる場所ではなかろうかと思います。

　名古屋コーチン、佐賀牛、、季節の野菜、、

　洗練された日本食メニューは、おすすめです。

　海外からのゲストが多い場合には、英語版のメニューを作成したりする必要はあると思います。
　日本語のみのメニューだと、何を食べているのかわからないだけではなく、
　せっかく吟味された食材を、堪能できないまま、、ということにもなりかねません。

　結婚式などでお召かえがある場合には、再入場は、庭の奥から、
　ステッピングストーンを渡ってきて入場する、、２人の歩きに合わせて、
　スポットライトが点灯、、、といった、
　細かい演出が気が利いています。

　通常のパーティーの場合には、外でデザート、、というスタイルも可能です。
　
　水辺の音、緑の和風庭園は、落ち着き感があります。

　国際色豊か、、というよりは「日本の良さ」を感じてほしい、、という目的のパーティーにはとてもマッチした会場。レストランです。

　赤坂という立地の良い場所に、たたずむ

　HIBIKI　赤坂

　このレストランの魅力は、何といっても、「和」の洗練された「庭」にあるでしょう。

　周囲やホテルや大使館、アークヒルズ、、など都会的でモダンな建物に囲まれ、
　この響自身も、普通にモダンなオフィスビル、、のような都会的な複合ビルの２階に位置しています。

　しかし一歩、店内へ足を踏み入れるとそこは、ジャパニーズモダンな和風庭園を臨むことができ、竹の小道、和が協調された水、緑の奏でるハーモニーは、店内から癒しの眺めです。

　食事ももちろん「和」をベースとした食材、コースメニューです。

　海外からのゲストにも、日本人年配のゲストにも、、喜ばれる場所ではなかろうかと思います。

　名古屋コーチン、佐賀牛、、季節の野菜、、

　洗練された日本食メニューは、おすすめです。

　海外からのゲストが多い場合には、英語版のメニューを作成したりする必要はあると思います。
　日本語のみのメニューだと、何を食べているのかわからないだけではなく、
　せっかく吟味された食材を、堪能できないまま、、ということにもなりかねません。

　結婚式などでお召かえがある場合には、再入場は、庭の奥から、
　ステッピングストーンを渡ってきて入場する、、２人の歩きに合わせて、
　スポットライトが点灯、、、といった、
　細かい演出が気が利いています。

　通常のパーティーの場合には、外でデザート、、というスタイルも可能です。
　
　水辺の音、緑の和風庭園は、落ち着き感があります。

　国際色豊か、、というよりは「日本の良さ」を感じてほしい、、という目的のパーティーにはとてもマッチした会場。レストランです。

T'SUKI CLUB NYX

　POPでオシャレなパーティーを、、という方におすすめなのが、こちら。

　

T'SUKI CLUB NYX

　スタッフやシェフ、元気のいい感じで、
　POP感漂います。

　浜松町という駅から近い、ということで、遠方から来られるゲストにも至便性がよいと思います。

　レインボーブリッジを目の前に眺め、海を眺めることのできる、一面ガラス張りの店内は、
　夜のパーティーがオススメです。

　アールになっているガラス一面から見える夜のレインボーブリッジの風景は絶景です。